Come utilizzare la Panna Acida in cucina?
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Si tratta della Panna Acida: ingrediente di punta della cucina Tex-Mex, molto versatile.
Scopri tutte le ricette da realizzare con la panna acida Old El Paso.
Cos’è la panna acida?
Come utilizzare la Panna Acida in cucina? La panna acida è una salsa cremosa dal sapore acidulo, deve il suo successo alla sua grande versatilità in cucina. Può essere usata sia nelle preparazioni salate, che in quelle dolci: ingrediente principe di numerose ricette, tra cui la Cheesecake newyorkese. La panna acida, quasi assente nella tradizione culinaria italiana, è invece molto presente nella gastronomia Tex-Mex e del Nord Europa, in particolare in Francia.
Panna Acida Old El Paso
La panna acida Old El Paso, distribuita da Oscar ’78, è una panna leggera, cremosa e delicata, con un profumo e un gusto inconfondibili. Ingrediente perfetto per smorzare la piccantezza di alcuni piatti e ingentilirne il sapore, indispensabile per accompagnare le eccellenze della cucina Tex-Mex, tra cui tacos, fajitas, burritos. Non solo, la panna acida è un ottimo condimento multiuso per piatti salati e dolci.
Come utilizzare la Panna Acida in cucina?
Panna acida con salmone, carne, patate
La panna acida si usa spesso come salsa per accompagnare e insaporire insalate, carni arrosto, piatti di pesce, in particolare il salmone affumicato, le patate al cartoccio e le verdure grigliate: bilanciando i diversi gusti, esalta i sapori dei piatti, rendendoli più delicati.
Tortillas, tacos, burritos, crêpes
La panna acida può rendere ancora più gustose le tortillas, i tacos, le fajitas, farcite con carne e verdure, e le crêpes salate.
Pinzimonio
La panna acida si può usare anche come pinzimonio: ideale per inumidire e insaporire qualsiasi tipo di verdura cruda.
Come utilizzare la Panna Acida in cucina? Scopri i dolci
La panna acida è perfetta per essere adoperata nella preparazione di svariati dolci, basta dolcificarla con lo zucchero, o il miele, per ottenere eccezionali dolci al cucchiaio come la Marquise, o creme, come la Crema Chantilly.
La panna acida è un ingrediente ideale anche a colazione: ottima spalmata sul pane, insieme alla marmellata.
Panna acida per Cheesecake
Per la famosa Cheesecake newyorkese, la panna acida è fondamentale per realizzare il topping con i semi di una mezza bacca di vaniglia, o da aggiungere al formaggio spalmabile, conferisce un sapore inconfondibile alla torta americana.
Scopri la panna acida Old El Paso e sbizzarrisciti in cucina!
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